Schon lange wollte ich mal wieder was mit Brokkoli machen. Nun habe ich es endlich geschafft:
1 EL Sesamöl im Wok erhitzen
1 Zwiebel in Spalten schneiden und zusammen mit 2 in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehen im Öln andünsten
1 kleinen Brokkoli in Röschen teilen und kurz mit andünsten
Mit 250ml Kokosmilch ablöschen und aufkochen
5 Min vor Ende der Garzeit eine gewürfelte rote Paprika zugeben
eine Handvoll Cocktailtomaten halbieren und kurz in die warme Soße geben
Mit Salz, Pfeffer, Ingwer, Kurkuma und einer Messerspitze Zimt würzen
Dazu schmecken Nudeln oder Reis.
Guten Appetit!
Momentaufnahmen aus Jerusalem 
ingwer mag ich nicht und vegan auch nicht, jedenfalls nicht den ausdrücklichen hinweis. ansonsten lecker *yummiyummi*
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Haha. Lass den Ingwer weg und vergiss den Zusatz „vegan“. Dann schmeckts bestimmt! Ach: schmeckt auch mit Hünhchen!
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da bin ich sicher 😉 danke!
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Kokosmilch ist eine tolle Zutat fuer Veganer und Nichtveganer – ich weiss nicht was Du mit vegan asoziierst, dass Du so durch die Bank sagst Du magst es nicht, aber es schmeckt weder „gesund“ noch karg oder langweilig. Ansonsten koennte ich mir tatsaechlich Huehnchen darin vorstellen.
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Ich mache Zeit meines Lebens Kokosnussdiät. Ich esse alles außer Kokosnuss. Ich mag das Essen schon, nicht aber die Philosophie dahinter. Darum geht es.
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Was findest Du denn falsch an der Philosophie? Ich hab zweimal versucht vegan zu leben, aber die Praxis, besonders ausserhalb der eigenen vier Waende, war es die mir einfach zu schwer fiel…
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Ich mag das strikte entsagen gar nicht
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Vegan ist nicht Entsagen, da finde ich makrobiotisch um einiges schlimmer. Gesundheitlich und ethisch leuchtet mir vegan ein, aber ich kann es langfristig einfach nicht (obwohl bestimmte Lieblingsgerichte automamtisch vegan sind, besonders in Jerusalem oder z. B. in indischen Restaurants. Insbesondere letzters asoziiere ich eher mit Voellerei als Entsagen :-))
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Wenn ich Eier möchte nehme ich sie mir auch. Obwohl es nach vegan nicht erlaubt ist.
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Das Argument verstehe ich, aber anderswiederum… wenn Du Dich bewusst fuer eine vegane Zeit (muss ja nicht fuer immer sein…) entscheidest und Eier willst, dann musst Du Dir halt ueberlegen was Dir stattdessen schmecken wuerde. Und so entdeckst Du neue Sachen und Rezepte, und letztendlich bereicherst Du Dich sogar 🙂
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Genau diese Logik lehne ich in Genußdingen ab. Das ist der Punkt
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Heute:
mediterrane Kürbissuppe, ohne Parmesan auch vegan.
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Ausgiebig getested und fuer ausgesprochen gut befunden – wobei mich das Zimt gerade ueberrascht, das haette ich nicht vermutet…
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